Эксперт Игорь Абакумов анализирует, как дефицит урожая гречихи повлияет на цены «народного продукта».
На русском языке
Гречка, традиционно считающаяся в России надёжным продуктом долгосрочного хранения, может значительно подорожать. Весной текущего года посевные площади сократились на 32,4% по сравнению с прошлым годом, составив 746 тысяч гектаров – это самый низкий показатель за XXI век. В результате, ожидается, что валовой сбор гречихи достигнет лишь 788 тысяч тонн, что также на 32% меньше, чем ранее. Каковы будут цены на гречневую крупу ближе к зиме?
По данным Росстата на конец сентября, средняя стоимость гречки по стране оставалась на уровне 78 рублей за килограмм, благодаря использованию старых запасов. Однако эти резервы, по всей видимости, истощаются. Наблюдения в розничных сетях показывают, что 900-граммовая упаковка гречки сейчас продается по 130 рублей в некоторых супермаркетах, хотя менеджеры указывают на возможность приобретения по акциям за 100 рублей или даже дешевле.
Эта ситуация вызывает воспоминания об ажиотаже 2014 года, когда недельные данные Росстата шокировали: цены росли на 7,8%, затем на 16,1%… В итоге за год крупа подорожала на 50%, а в отдельных регионах – на все 100%. Тогда в магазинах вводились ограничения на продажу (не более пяти пачек в руки). Снижение цен началось лишь летом 2022 года, после того как в мае был зафиксирован исторический максимум в 144 рубля за килограмм.
Повторится ли та же история в этом году? Эксперты отмечают, что мы снова сталкиваемся с той же проблемой. Высокие урожаи и, как следствие, низкие розничные цены в предыдущие периоды демотивировали фермеров, побуждая их сокращать посевы. Как только площади были уменьшены до критического минимума (на 32% в этом году), сразу же обозначился риск неурожая. К 22 сентября было собрано около 78 тысяч тонн гречихи, что почти на 60% меньше, чем за тот же период в 2024 году.
Тенденция сокращения посевных площадей очевидна: весной 2025 года они уменьшились на 32% относительно 2024-го. А в 2024 году (1,1 миллиона гектаров) площади уже были на 200 тысяч гектаров меньше, чем в 2023-м, который, в свою очередь, показал снижение по сравнению с 2022 годом. Таким образом, если ранее стабильность цен на гречку обеспечивалась за счет накопленных запасов, то теперь такая надежда исчезает.
Тем не менее, кандидат экономических наук Игорь Абакумов, ведущий программы «Сельский час», убежден, что сценарий 2014 года с дефицитом и ограничениями на продажу не повторится. Он объясняет это ростом реальных доходов населения, что позволяет потребителям легче найти альтернативу гречке, например, другие крупы. «С перловкой, конечно, больше возни – нужно вымачивать сутки, но с морковкой и пережаренным луком это настоящее объедение. С гречкой в этом плане проще – залил водой и вскипятил», – комментирует эксперт.
Ожидаемое снижение урожая гречихи явно указывает на отсутствие эффективного прогнозирования в региональной аграрной политике, что приводит к циклам избытка и дефицита. Существующая в стране система регулирования рынков уже создана, но пока она работает неэффективно и с опозданием. Гречиха, хотя и не является единственным продуктом, решающим продовольственную безопасность, служит важным индикатором необходимости улучшения аграрной стратегии.
Абакумов также прокомментировал возможность импорта гречки в случае серьезных перебоев с поставками, отметив, что это маловероятно. «Потребление этой культуры в мире весьма ограничено. Главный едок – это мы, Россия. Еще в небольших объемах ее возделывают в странах Индокитая, но чисто для своего внутреннего потребления», — пояснил он.
Что касается долгосрочного хранения гречки, эксперт не рекомендует держать ее в мешках из-за риска появления вредителей. Вместо этого он советует слегка прожарить зерна на сковороде, чтобы избавиться от насекомых, а затем закатать в стеклянные банки. В таком виде крупа может храниться год или два. Однако Абакумов выразил сомнение в необходимости таких усилий: «Гречиха такая культура, что в один год неурожай, а на следующий – перепроизводство».
In English
Buckwheat, traditionally considered a reliable long-storage food in Russia, is facing a significant price hike. This spring, planting areas for buckwheat decreased by 32.4% compared to last year, totaling only 746 thousand hectares—the lowest figure this century. Consequently, the gross harvest is anticipated to reach just 788 thousand tons, also a 32% reduction from previous levels. What prices should consumers expect for buckwheat groats closer to winter?
According to Rosstat data from late September, the average price for buckwheat across the country remained around 78 rubles per kilogram, sustained by older reserves. However, these reserves are likely depleting. Observations in retail chains reveal that a 900-gram pack of buckwheat now costs 130 rubles in some supermarkets, though store managers suggest promotional prices of 100 rubles or less might still be available.
This situation brings to mind the panic of 2014, when weekly Rosstat data showed alarming price increases: 7.8%, then 16.1%… Ultimately, the price of buckwheat rose by 50% within a year, and in some regions, by a full 100%. Retailers at the time imposed sales limits of five packs per customer. Prices only began to decline gradually in the summer of 2022, following a record peak of 144 rubles per kilogram in May.
Will history repeat itself this year? Experts note that the country is encountering the same issue. High yields and subsequent low retail prices in prior periods discouraged farmers, leading them to reduce planting. As soon as cultivation areas dropped to a critical minimum (32% this year), the threat of a poor harvest immediately emerged. By September 22, approximately 78 thousand tons of buckwheat had been harvested, nearly 60% less than in the same period of 2024.
The trend of shrinking planting areas is clear: in spring 2025, they decreased by 32% compared to 2024. In 2024 (1.1 million hectares), areas were already 200 thousand hectares less than in 2023, which itself showed a reduction compared to 2022. Thus, while price stability for buckwheat was previously maintained by accumulated reserves, that hope is now fading.
Nevertheless, Igor Abakumov, Candidate of Economic Sciences and host of the «Rural Hour» program, is confident that the 2014 scenario of scarcity and sales restrictions will not recur. He attributes this to the rise in real incomes, which allows consumers to easily find alternatives to buckwheat, such as other grains. «Pearl barley, of course, requires more preparation – soaking for a day – but with carrots and fried onions, it`s a real treat. With buckwheat, it`s simpler: just add water and boil,» the expert remarks.
The anticipated decrease in the buckwheat harvest clearly points to a lack of effective forecasting in regional agricultural policy, leading to cycles of surplus and deficit. While a market regulation system exists in the country, it currently operates inefficiently and with delays. Buckwheat, though not the sole determinant of food security, serves as an important indicator for the necessity of improving agricultural strategy.
Abakumov also commented on the possibility of importing buckwheat in the event of severe supply disruptions, noting it`s highly improbable. «Global consumption of this crop is very limited. The primary consumer is us, Russia. It`s also cultivated in small quantities in Indochinese countries, but purely for their domestic use,» he explained.
Regarding long-term storage, the expert advises against keeping buckwheat in sacks due to pest risks. Instead, he suggests lightly roasting the grains in a pan to eliminate insects, then sealing them in glass jars. Stored this way, the groats can last for one to two years. However, Abakumov questioned the necessity of such efforts, stating, «Buckwheat is a crop where one year brings a poor harvest, and the next, overproduction.»
