В сентябре 2025 года оптовая цена на десяток яиц первой категории в России составила в среднем 53 рубля, что на 26% ниже, чем годом ранее. Параллельно производство яиц достигло рекордных показателей. Что привело к столь значительному снижению цен?
По данным Минсельхоза, к началу сентября десяток яиц первой категории отпускался производителями в среднем по 53 рубля, что на 26% ниже прошлогодних показателей. Цены на яйца второй категории упали еще существеннее – на 32%, до 40 рублей за десяток.
Росстат сообщает, что с января по июль производство яиц в России увеличилось на 6,5% по сравнению с прошлым годом, достигнув 23 миллиардов штук. Аналитики отмечают, что это на 20% превышает потребности российского рынка. **Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech**, объясняет причины такого снижения цен:
«В рознице мы наблюдаем весьма существенное падение цен в этом году. За первое полугодие цены на куриные яйца снизились на 17% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, и летом это снижение продолжилось, не останавливаясь до сих пор.
На вопрос о причинах падения, кроме перепроизводства, я не вижу других существенных факторов. Яйца — продукт с небольшим количеством заменителей, поэтому говорить о серьезном переключении потребления на яйца или с яиц было бы некорректно. Более того, в условиях новой экономической реальности потребительский рынок 2025 года значительно отличается от рынка 2023-2024 годов. В новой реальности потребление яиц демонстрирует хороший рост в физическом выражении. Ничто, кроме перепроизводства, не может быть названо причиной снижения цен.
Делать прогнозы — неблагодарное занятие. Рынок сейчас турбулентен, и любые изменения возможны. Вполне вероятно, что потребительский рынок 2026 года и цены на нем будут настолько неожиданными по сравнению с сегодняшними, что это многих шокирует.»
По данным Росстата, поголовье птицы также увеличилось: с конца прошлого года численность кур выросла на 1% до 483 миллионов, а по сравнению с 2020 годом — на 12%. **Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков** отмечает, что многие мелкие производители яиц не выдерживают конкуренции и переходят на производство мяса кур:
«Цены продолжают снижаться, эта тенденция началась еще летом. Многие покупатели могли видеть предложения в торговых сетях по 30-40 рублей за десяток. При этом, по оценкам птицеводов, себестоимость товарного яйца в этом году составляет 60-65 рублей. Яйцо — это скоропортящийся продукт, поэтому птицефабрикам, особенно тем, кто производит небрендированную продукцию (поскольку по брендированным яйцам обычно есть долгосрочные контракты с более стабильными ценами), приходится минимизировать убытки, продавая яйца ниже себестоимости. Это ведет к убыткам для предприятий.
В перспективе это может привести к тому, что такие птицефабрики переориентируются на производство куриного мяса, чтобы не сильно менять профиль, но это неизбежно сократит предложение яиц на рынке. Сейчас ситуация усугубляется не только увеличением поголовья кур-несушек, но и тем, что текущий сезон является пиком яйценоскости. К сожалению, это не совпадает с сезонами максимального потребления, которые приходятся на декабрь перед Новым годом и Пасху, когда яйца красят. Курам, конечно, сложно объяснить, что им нужно нестись активнее не летом, а в другое время.
Мы видим в этом проблему и считаем, что грамотное государственное регулирование должно выступать в роли «демпфера», сглаживая ценовые колебания и предотвращая убытки птицеводческих предприятий.»
Аналитики указывают, что лишь 1% российских яиц идет на экспорт, что является крайне низким показателем. В то же время, по данным «Агроэкспорта», за первое полугодие поставки мяса птицы за рубеж составили 262 тысячи тонн, увеличившись на 23%. Однако это составляет всего 6,5% от общего объема производства курицы.
Record Drop in Egg Prices in Russia
In September 2025, the average wholesale price for a dozen first-category eggs in Russia was 53 rubles, a 26% decrease compared to the previous year. Simultaneously, egg production reached record levels. What factors contributed to this significant price drop?
According to the Ministry of Agriculture, by early September, a dozen first-category eggs were sold by producers at an average of 53 rubles, which is 26% lower than last year`s figures. Prices for second-category eggs fell even more significantly – by 32%, to 40 rubles per dozen.
Rosstat reports that from January to July, egg production in Russia increased by 6.5% compared to last year, reaching 23 billion units. Analysts note that this exceeds the needs of the Russian market by 20%. **Leonid Ardalionov, NTech Analytics Director**, explains the reasons for such a price reduction:
«In retail, we`re seeing a very significant price drop this year. In the first half, chicken egg prices fell by 17% compared to the same period last year, and this decline continued through the summer, without stopping.
Regarding the causes of this decline, apart from overproduction, I don`t see any other significant factors. Eggs are a product with few substitutes, so it would be incorrect to speak of a serious shift in consumption to or from eggs. Moreover, in the new economic reality, the consumer market in 2025 fundamentally differs from that of 2023-2024. In this new reality, egg consumption shows strong growth in physical terms. I cannot name anything other than overproduction as a factor for price reduction.
Making predictions is a thankless task. The market is currently turbulent, and any changes are possible. It`s quite probable that the consumer market of 2026 and its prices will be so unexpected compared to what we see now that it will shock many people.»
According to Rosstat, the poultry population has also increased: since the end of last year, the number of chickens grew by 1% to 483 million, and by 12% compared to 2020. **Dmitry Vostrikov, Executive Director of the Rusprodsoyuz association**, points out that many small egg producers cannot withstand the competition and are switching to poultry meat production:
«Prices are falling; this trend started in the summer. Many consumers likely saw offers in various retail chains at 30-40 rubles per dozen. However, according to poultry farmers, the cost of production for market eggs this year is around 60-65 rubles. Eggs are a perishable product, so poultry farms, especially those producing unbranded eggs (as branded eggs usually have long-term contracts with more stable prices), have to minimize losses by selling eggs below cost. This results in losses for the enterprises.
In the long run, this could lead to such poultry farms reorienting towards chicken meat production to avoid drastic changes in their profile, but this will inevitably reduce the supply of eggs in the market. The current situation is exacerbated not only by the increased population of laying hens but also by the fact that the current season is peak laying period. Unfortunately, this does not coincide with periods of maximum consumption, which occur in December before New Year`s and during Easter, when eggs are dyed. It`s certainly difficult to explain to chickens that they should lay more actively at other times than in summer.
We see this as a problem and believe that effective government regulation should act as a `buffer,` smoothing out price fluctuations and preventing losses for poultry farming enterprises.»
Analysts point out that only 1% of Russian eggs are exported, which is an extremely low figure. Meanwhile, according to «Agroexport,» poultry meat supplies abroad amounted to 262 thousand tons in the first half of the year, an increase of 23%. However, this represents only 6.5% of the total chicken production.
